香肠派对面包制作攻略：高筋面粉+香肠，轻松学会松软秘诀

　　香肠派对面包制作指南

　　面团材料

　　高筋面粉：300克

　　细砂糖：25克

　　鲜酵母：9克

　　鸡蛋：30克

　　清水：20克

　　牛奶：180克

　　盐：3克

　　黄油：25克

　　其他材料

　　香肠

　　沙拉酱

　　番茄酱

　　海苔碎

　　制作步骤

　　1. 混合面团材料：将除黄油和盐之外的所有材料放入厨师机，低速揉成团，转高速揉至可以拉出厚膜。

　　2. 加入黄油和盐：然后加入黄油和盐，揉至可拉出手套膜状态。

　　3. 分割面团：取出面团，分成20个小剂子，滚圆松弛15分钟。

　　4. 擀面并折叠：擀成椭圆形，翻面，先上下两边往中间折，后两侧往中间折，然后中间一点一点捏紧，翻面整理。

　　5. 发酵：整理好后抽口朝下放入烤盘，设置温度35℃，湿度80%，发酵40分钟，至2倍大。

　　6. 填充香肠：把香肠切成适合的大小，压入面包中。

　　7. 表面处理：表面涂蛋液，撒上海苔碎。

　　小贴士

　　确保面团发酵至适当大小，这样面包会更加松软。

　　根据个人口味，可以在香肠派中加入不同的酱料，如沙拉酱或番茄酱。