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一、羊排骨汤怎么熬汤才白才鲜
【食材】:羊肉,盐,葱花,花椒,红枣等
【做法】
1.首先准备新鲜的羊骨和羊肉,清洗干净后再用冷水浸泡1个小时左右,半个萝卜洗净去皮切成块备用。
2.浸泡好之后清洗干净然后放在锅里煮,水的量要没过羊肉,开大火烧开,水烧开后捞出里面的浮沫,放点姜片和葱段,再加入几颗红枣,少量的花椒,盖上锅盖开中火熬制2个小时。
3.2个小时以后把里面的羊肉捞出来,切一下,羊汤放在锅里继续熬一会儿。
4.时间到,用勺子舀出少量的羊汤放入切好的萝卜块,炖15分钟,再加入切好的羊肉片,加点盐和葱花调一下味,就可以吃了。
5.这样随吃随拌,吃起来非常的方便,而且味道也特别的鲜美。
二、羊头汤怎么炖才好喝发白
羊头汤用鱼汤炖会又白又好喝。味道好就是鲜,鲜的左边是鱼,右边是羊。先把卿青用少许清油煎一煎,加入生姜大葱熬成白色汤汁后,把鱼汤倒入炖锅中,加入羊头,大火烧开后以文火慢炖,待羊头熟烂之后,放入适量盐,起锅加入香葱香菜就行,尽量保持原汁原味,即营养又可口。切忌炖羊肉羊头不要加大料,因为牛怕花椒羊怕大料。
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