植物大战僵尸紫皮茄子怎么用 炒紫茄子家常做法

大家好，今天给各位分享植物大战僵尸紫皮茄子怎么用的一些知识，其中也会对炒紫茄子家常做法进行解释，文章篇幅可能偏长，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在就马上开始吧！

一、绿皮茄子能生吃吗

不能生吃。

绿皮茄子是可以吃的。

绿皮茄子是茄子中的一个品种，它跟紫色茄子主要区别在于花青素和叶绿素的含量不同，从而导致表皮颜色也不一样了，这种茄子是正常培育的，并不是认为添加了有害物质，也不是茄子本身产生了什么有毒成分，所以仍然是一种健康的蔬菜，是可以吃的，且营养跟紫皮茄子相差无几。

二、紫茄子的做法家常孩子爱吃

材料：紫皮茄子1个，西红柿1个，大蒜适量，葱花少许，白糖3小勺，生抽3小勺，醋3小勺，老抽1小勺，淀粉1小勺，盐少许

做法：

1、茄子洗净后切成滚刀块，不需要去皮，番茄洗净后同样切成滚刀块，大蒜切片或切成蒜末放在一边备用。

2、茄子切块后放入清水中浸泡5分钟，捞出沥干，炒锅倒油烧热，放入茄子块，煎软后盛出备用。

3、再调一小碗味汁，调料有：白糖3小勺，生抽3小勺，老抽1小勺，醋2小勺，盐少许，淀粉少许，拌匀后备用。用家里普通的小汤匙就行。调味汁里不用加水。

4、原锅再倒入少许油，烧热后爆香葱花和一部分蒜末，出香味后倒入番茄块，略炒几下后再倒入煎软的茄子块，翻炒几下后倒入调味汁，待茄子软烂入味后放入另一半的大蒜末，即可关火，或者关火后再放入大蒜末，然后盖上锅盖焖一会，可以使蒜香味更浓。

三、炒紫茄子家常做法

炒紫茄子是一道非常受欢迎的家常菜肴，下面是一种简单易学的做法：

所需材料：

紫茄子2个，葱姜蒜适量，辣椒1个，豆瓣酱适量，盐适量，鸡精适量，料酒适量，葱花适量，油适量。

步骤：

1.将紫茄子切成4-5厘米长的条形块，放在清水中浸泡10分钟，取出沥干备用。

2.葱姜蒜全部切成末，辣椒切成圈状备用。

3.热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，加入豆瓣酱翻炒出香味，放入辣椒圈继续煸炒。

4.放入茄子条，加入适量盐、鸡精、料酒，翻炒均匀。

5.盖上锅盖，中火焖煮5分钟左右，让茄子充分吸收调料的味道。

6.撒上葱花，再次翻炒均匀即可。

小贴士：

1.未吃完的炒紫茄子可以冷藏，第二天再次加热后食用，味道依旧很好。

2.冬天天气寒冷的时候，炒茄子可以放入少许生姜汁，也非常美味。

3.紫茄子带有些微的苦味，可以在浸泡前用盐水浸泡几分钟去除苦味。

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